稻花香米
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夏天稻花香米可以存放在冰箱里吗

2020-09-05

随着高温和高湿度,稻花香米的味道会迅速下降。特别是在经常下雨的时候,米容易发霉。许多家庭选择将大米存放在冰箱中,以避免大米上出现昆虫和霉菌。将米饭放在室温下而不是放在冰箱中。这样做是没有错的,因为冰箱处于低温环境中,会降低酶的活性,同时会抑制大米的正常“呼吸”,从而降低大米的氧化反应并使得大米不易变质。据说将大米放入冰箱时,容易产生称为黄曲霉毒素的物质,进入人体后容易诱发癌症。

稻花香米确实很容易被各种霉菌感染,但是如果将其保存在冰箱中,包括黄曲霉毒素在内的霉菌的活动也会停止。从科学的角度来看,模具实际上已经在20摄氏度的环境中开始减小。当达到摄氏10度时,它将基本停止活动。冷藏室中的温度约为3-5摄氏度。在这种低温环境下,黄曲霉毒素很难移动并迅速繁殖,因此不可能污染大米。

稻花香米

由于大米不应与鱼类,肉类,蔬菜和其他高水分食物同时存放,否则会轻易吸收水分并引起发霉;因此,将米饭存放在冰箱中是一个好习惯,但是操作方法是错误的,这是不利的。如果是这种情况,则将米饭放在室温下。

此外,稻花香米的存放不应直接放在地面上,而应放在干燥,通风和清洁的衬垫上;水分含量高的室内食品不允许同时存放,否则容易吸水并发霉;由于厨房的高温和高湿度,家庭不宜在厨房里存放米饭,这对米饭的质量有很大的影响。


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