稻花香米
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如何鉴定稻花香米​的品质

2020-08-08

1.长粒香米

稻花香米中,有很多所谓的“长粒大米”并不是真正的长粒大米。

稻米生产企业的识别方法:首先,从粒型的角度来看,长大于5.5mm,长径比大于2:1的稻米可以称为长粒。长粒大米应该是香米,具有大米的天然香气,而且许多无味大米也可以长粒大米出售。

2.假香米

非法加工者会对大米进行上光,这会增加风味,使大米香气和香米大赚一笔。

鉴别方法:加香米,用沸水浸泡1-2分钟。浸泡后,米饭没有香气。浸泡后,大米仍具有香味。

稻花香米

3.在大米中加入矿物油

再次研磨后,一些旧米或劣质米将去除米表面变质的部分,并且精米会变亮,然后与普通大米混合出售。一些常规的大米加工甚至添加矿物油抛光剂以使大米更白并欺骗消费者。

鉴别方法:劣质的精米和矿物油米色泽明亮,但米色较暗,气味油腻。

4.染色大米的鉴定:

稻花香米富含营养,但是黑米会添加色素使大米染成色,以欺骗消费者。

如何识别大米品牌:有色大米的中心是白色的,但是将大米染色后,大米的中心也会有颜色渗透。普通有色大米洗后会稍微褪色,但如果颜色严重褪色,则可能是染过的米。


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